Persepsi yang terbentuk tentang vegetarian yang berarti langsung, tak selamanya benar. Tapi pola makan dengan hanya mengonsumsi sumber makanan nabati alias vegetarian bisa dipercaya membuat tubuh lebih sehat.
Untuk langsing? Vegetarian belum tentu memberi jalan kea rah sana. Dan orang yang berharap tubuhnya tetap langsing setelah mengadopsi pola makan vegetarian harus berpikir ulang tentang ini.
Pilihan pola hidup vegetarian ini selain sehat juga sejak lama telah diadopsi d karena alasan budaya, agama, atau etis.
Bisa juga karena dengan menghindari konsumsi daging merah, ayam, seafood atau produk hewan lain membantu kita hidup lebih sehat.
“Vegetarian adalah sebuah pilihan gaya hidup, bukan diet untuk penurunan berat badan,” kata Katherine Zeratsky, RD, LD, ahli nutrisi dari Mayo Clinic, AS.
Klinik terhebat di di dunia ini telah benyak melakukan riset yang membuktikan bahwa pola hidup vegetarian bisa saja membuat banyak orang jadi lebih langsing dibandingkan bukan vegetarian.
“Ini disebabkan pola makan vegetarian terdiri dari makanan yang mengandung lemak tak jenuh dan lebih banyak mengonsumsi sayur, buah, biji-bijian dan protein yang lebih mengenyangkan namun kandungan kalorinya lebih sedikit,” ujar Zeratsky.
Meskipun begitu, ia mengingatkan bahwa vegetarian itu tidak otomatis rendah kalori.
“Anda tetap bisa mengalami kenaikan berat badan jika porsi makanannya sangat besar atau mengasup makanan atau minuman tinggi kalori dalam jumlah banyak seperti minuman atau makanan manis.”
“Sejumlah makanan yang diberi vegetarian bisa saja tinggi kalori dan lemak. Misalnya hotdog kedelai, keju kedelai dan snack bar,” katanya.
Menurutnya, mencapai dan menjaga berat badan sehat itu kuncinya ada pada pola makan sehat dengan keseimbangan antara kalori yang diasup dan dibakar.
“Vegetarian seperti halnya nonvegetarian bisa memilih langkah tak sehat yang menyebabkan kenaikan berat badan seperti makan dalam porsi besar makanan tinggi kalori atau makanan yang tak mengandung gizi. Oleh karena itu, pola makan vegetarian pun tetap perlu direncanakan agar cukup kadar nutrisinya,” katanya.
sumber : www.mayoclinic.com
