Anda ingin menjauh dari kolesterol?
Kalau iya, Anda harus pintar menghitung kadar kolesterol pada setiap asupan makanan. Anda harus membuat daftar makanan yang mempunyai kadar kolesterol tinggi untuk kemudian menjuahi atau mencorengnya dalam menu Anda.
Catat saja. Kuning telur, makanan cepat saji, daging merah, hati hewan, daging olahan dan kerang adalah makanan dengan tingkat kolesterol tinggi. Makanan ini berada di atas rata-rata makanan lainnya sebagai pemicu kolesterol.
Anda tahu apa itu kolesterol?
Kolesterol adalah lemak steroid yang ditemukan dalam darah semua binatang dan diperlukan untuk berfungsinya membran sel dan produksi hormon. Tubuh kita sudah memproduksi semua kolesterol yang dibutuhkan, sehingga tidak perlu mengonsumsinya secara berlebihan.
Sebagai informasi, asupan kolesterol harian yang dianjurkan adalah tiga ratus mili gram. Namun, beberapa jenis makanan mengandung kolesterol lebih tinggi dari kebutuhan kolesterol harian Anda.
Konsumsi kolesterol berlebihan telah terbukti meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Seseorang memiliki kadar kolesterol normal jika ukurannya antara seratus enam puluh hingga dua ratus miligram, sedangkan masuk kondisi berbahaya jika sudah di atas dua ratus empat puluh miligram karena bisa menyebabkan stroke.
Kolesterol hanya ditemukan dalam produk makanan hewani. Dengan demikian, vegan cenderung memiliki kadar kolesterol lebih rendah daripada non-vegan.
Situs “healthy day” dalam tulisan terbarunya merinci dengan sistematis jenis makanan yang memiliki kolesterol tinggi dan harus dihindari.
Sebut saja kuning telur. Satu kuning telur dengan ukuran tujuh belas gram memiliki kandungan kolesterol seratus delapan puluh emp[at atau enam puluh satu persen persen dari asupan harian yang dianjurkan.
Sedangkan secangkir kuning teluryang ukuran dua ratus empat puluh tiga gram mengandung sekitar dua ratus enam puluh tiga milligram kolesterol.
Telur angsa berada di urutan teratas jenis telur yang mengandung kolesterol paling tinggi. Satu butir telur angsa mengandung kolesterol empat ratus sembilan persen dari asupan harian, artinya empat kali lipat melebihi asupan yang dianjurkan.
Dari jenis telur ini kuning telur kalkun dan telur bebek yang memiliki kolesterol tinggi. Sedangkan telur ayam hanya enam puluh dua persen dari kebutuhan harian kita. Begitu juga dengan telur puyuh.
Selain telur, hati seberat empat puluh empat gram mengandung sekitar delapan puluh tiga persen kebutuhan kolesterol harian yang dianjurkan.
Kandungan kolesterol paling tinggi pada hati domba yang kemudian menyusul hati sapi, hati ayam dan hati angsa
Nah, “fast food” atau makanan cepat saji sudah dikenal sebagai makanan yang tidak sehat. Selain lemak, makanan tersebut juga tinggi kandungan kolesterol. Satu potong biskuit tertanam didalamnya seratus delapan belas asupan harian yang dianjurkan.
Bagaimana dengan kerang. Tiga ons kerang mengandung memiliki kolesterol setara dengan enam puluh persen dari asupan kolesterol harian yang dianjurkan.
Begitu juga dengan daging adan lemak hewan atau minyak.
Tubuh dapat meyeimbangkan kolesterol yang dibuat sendiri dihati dengan asupan kolesterol dari makanan, semakin banyak jenis makanan kolesterol tinggi yang kita makan, semakin sedikit tubuh memproduksi kolesterol.
Namun demikian, jika pola makan kita mengandung lemak jenuh yang tinggi, maka kadar kolesterol dapat menjadi tidak seimbang.
Hal ini dapat menjadi masalah kesehatan yang serius, bahkan fatal bila tidak ditangani. Kolesterol sendiri berperan penting terhadap fungsi tubuh sehari-hari. Singkatnya, kita tidak dapat hidup tanpa kolesterol.
Selain berbagai fungsinya, kolesterol merupakan komponen terbesar membrane sel dan membantu untuk mengontrol pergerakan zat ke dalam dan luar sel
